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瀛姐小厨
💁♀️香椿是春季常见的一种野菜，兼具食用和药用价值。富含维生素C、E、胡萝卜素、膳食纤维及钙、铁等矿物质，具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等作用，传统医学认为其能祛风除湿、健脾开胃，但食用时需注意焯水处理并适量摄入。👩🍳香椿炒鸡蛋是一道兼具营养与风味的家常菜，其功效主要体现在补充营养、增强免疫力、促进消化及抗氧化等方面。香椿富含维生素、矿物质和膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白质和必需氨基酸，两者搭配可实现营养互补，适合多数人群适量食用。
用料
香椿
1小把
鸡蛋
3只
盐
适量
麻油
适量
鸡粉
适量
料酒
少儿
酱油
少量
香葱
1根
香椿炒鸡蛋的做法
1:）香椿清洗干净，放水里烫一下捞出，沥干水分，切碎放入深盘里。2:）香葱清洗干净切末，放入香椿里，加入盐，鸡粉，酱油，料酒，麻油，鸡蛋，然后拌均匀。3:）热油锅，倒入香椿鸡蛋，不断翻炒，大概炒1分钟左右即可。