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人做过这道菜
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苏微三餐四季
周末想吃鸭了，于是买了一只三斤的走地鸭回家慢慢处理！一鸭两食。午餐吃鸭胸肉，嫩而多汁，还藏有果香，配上黄瓜葱白的清香，美味成卷。晚餐有剩下的鸭骨架，用姜蒜大料大火炒出大排档的味道，撒入香菜成大锅鸭。链接如下：https://www.xiachufang.com/recipe/104616500/窗外下着雨，泡一壶大麦茶解腻，傍晚的天空罩了层粉色的柔光。这样的好日子，胃口总是不管不顾的好🧸
用料
鸭
蜂蜜
白醋
苹果
面包
荷叶
甜面酱
料酒
青瓜
葱白
北京烤鸭的做法
烧一大锅水，浇遍鸭子全身，重复3-5次
大瓶矿泉水或大小相当瓶子灌满水，鸭子插在瓶上立起来，一双筷子架住鸭翅。
风筒加速吹干表皮水分。全身每一处都要均匀上脆皮水3次。脆皮水制作，蜂蜜：料酒：白醋：清水（3:2:1:1）勺
放置通风处晾一晚上（6小时以上）
风干后，第二天颜色特别漂亮金黄金黄的！重新再刷一遍脆皮水，可用风筒快速吹干透
在鸭肚子里塞两个切瓣的苹果，最后再塞两片打湿的吐司（为了外催里嫩，肉里带果香）
用工具把开口封住，用锡纸包住鸭翅和鸭腿骨
烤箱预热200摄氏度，鸭子放入调到180度，鸭胸朝上烤40分，翻面后烤20分。最后再把鸭胸朝上烤20分钟，若上色不满意可调到200度。下面放入盘子接滴漏油汁。
准备好青瓜条，葱白丝，荷叶饼，甜面酱备用。
烤鸭正确包法！
外脆里嫩，烤鸭做好啦，一起开吃吧！